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廣東:公布餐飲行業最新復工指引,杜絕從業人員帶病上崗

2020-02-21 10:57:00     責編:洪濤     來源:中國民族廣播網
 

導語:民以食為天,食以安為先。在疫情防控態勢依然嚴峻的背景下,廣東公布餐飲行業最新復工指引,杜絕從業人員帶病上崗。具體情況,我們來聽總臺央廣記者鄭澍、何偉奇發自廣州的報道。

會上,廣東省疫情防控指揮部辦公室疫情防控組副組長、省人民醫院黨委書記耿慶山介紹,目前廣東已經出臺了廣東省餐飲服務業新冠肺炎防控工作指引?!境鲣浺簟坎惋嫿洜I單位要設立健康管理員,每日對從業人員進行晨檢和體溫監測,杜絕從業人員帶病上崗。對于用餐人員,進入餐飲經營單位前必須測量體溫,每桌登記至少一名就餐客人的姓名和聯系方式。在疫情防控解除前,餐飲服務企業禁止接待大規模聚餐活動,應通過采取減少桌椅擺放、隔桌安排就餐或快餐店一人一桌等措施,保持用餐距離?!句浺糁埂?/font>

廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城表示,疫情發生以來,對廣東的餐飲企業產生了巨大的影響?!境鲣浺簟吭诒敬芜\行期間,廣東省餐飲業面臨了極大的挑戰,部分企業經營步履維艱,加上由于疫情防控的需要,部分地區階段性禁止餐飲堂食服務。目前餐飲經營單位普遍采取外賣業務為主的經營方式。據我們調查,春節期間只有30%的餐飲企業持續營業,營收同比下降5成以上,降幅較大?!句浺糁埂?/font>

廣東省疫情防控指揮部辦公室疫情防控組副組長、省人民醫院黨委書記耿慶山介紹,《指引》的出臺,對于餐飲服務業復工復產意義重大,而其中伴隨著復工復產,堂食問題是疫情防控不可回避的一個重要問題。

【出錄音】堂食問題是疫情防控不可回避的一個重要的問題。廣東省將疫情按照分區分級管理的標準,分為1~4級。其中,1級是最嚴重的一級,廣東省沒有,4級是可以開展正常飲食服務。

我在這里要關鍵解讀的是二級和三級,二級防控區按照要求,是暫停堂食服務,也就是在餐館餐飲服務業的大堂堂食服務暫停,但是在包間里面是完全可以。關鍵是三級指引提出了限制性的堂食服務。怎么限制,指引里面寫得非常明確,對從業人員、還有用餐人員、場所的清潔消毒、原材料的采購、驗收、加工、管理、制作以及通風設備的管理,到提出了非常明確的要求?!句浺糁埂?/font>

耿慶山表示,最關鍵的,是要在就餐區域騰出空間,避免擁塞擁擠?!境鲣浺簟磕敲淳唧w要求最核心的是什么呢?關鍵是要減少桌椅板凳的擺放,騰出空間,不要過于擁塞擁擠。第2個也提倡隔桌安排就餐。有些快餐店,非常建議一人一桌。我們(廣東)想盡快推出一批品牌的餐飲服務業,做成樣板。同時任何一個餐館、餐飲服務業的任何一個場所,只要有合法的資質是都可以營業的,只是在堂食問題上有適當的限制。當然隨著疫情有效控制,這些限制也是暫時的,我們將采取動態的管理。每周一評估,不同的防控區的級別也是動態的?!句浺糁埂?/font>

20日晚上,廣州老字號陶陶居恢復營業,董事長尹江波告訴記者,他們有信心?!境鲣浺簟繉?,那么這次要是能恢復堂食,這是非常好的一個信號,一方面是向社會告訴這個疫情現在處于一個非常好的控制階段,對消費信心的恢復是非常至關重要的。那么再就是對餐飲行業來講,如果說要說一下子像以前熱熱鬧鬧的那種去吃飯的場面,至少需要一兩個月時間,那么它需要一個時間的?!句浺糁埂?/font>

廣東:公布餐飲行業最新復工指引,杜絕從業人員帶病上崗

導語:民以食為天,食以安為先。在疫情防控態勢依然嚴峻的背景下,廣東公布餐飲行業最新復工指引,杜絕從業人員帶病上崗。具體情況,我們來聽總臺央廣記者鄭澍、何偉奇發自廣州的報道。

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